No riekstiem un augu sēklām gatavotās eļļas var izmantot ne tikai salātu gatavošanai, bet arī kā uztura bagātinātājus – tas ir viens no tīrākajiem taukskābju avotiem, bagāts ar mūsu organisma veselībai nepieciešamām vielām. Taču uzmanīgiem jābūt, izvēloties šīs eļļas produktu pagatavošanai, piemēram, cepšanai.